Gnocchis au citron, crevettes, noisettes et crème de chou rave

    ingrédients

1 oignons jaune

60g de beurre

50g de chou-rave

6 cL de vin blanc

50cL de bouillon de volaille

25 cL de crème épaisse

sel fin 

poivre noir

Préparation

1. Dans une casserole, faire doucement revenir l'oignon dans le beurre à feu doux.
2. Peler le chou-rave et le couper en morceaux. L’ajouter à la casserole puis déglacer avec le vin blanc.Laisser mijoter et réduire 5 minutes.Verser le bouillon de poulet.
3. Cuire le chou-rave jusqu'à cuisson complète (environ 25 minutes).Assaisonner et mixer le tout.Ajouter la crème et cuire à feu doux de 10 à 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement.
4. Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage. Égoutter.
5. Dans une poêle, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis faire revenir les crevettes et les gnocchis pendant 10 minutes afin de les faire dorer.
6. Ajouter les noisettes hachées et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le jus de citron, assaisonner, puis retirer du feu.
7. Dans chaque assiette, garnir de gnocchis et verser la crème au chou rave par-dessus.

Régalez-vous!